




自辦食堂,專業(yè)公司承包運營模式:所謂食堂自辦食堂,專業(yè)公司運營模式是指由高校自己提供食堂場地、廚房、倉庫、廚房內的大型設備,將食堂委托給具有較強管理能力并能承擔經營風險的大型社會專業(yè)餐飲公司進行
專業(yè)化管理,以實現契約規(guī)定的委托經營目標,學校對管理中的采購、倉管、收銀、結算、定價、核算等關鍵經濟環(huán)節(jié)進行把控及監(jiān)督,這種模式既具備了自辦食堂福利化、服務無償化的特點,也擁有社會企業(yè)承包的專業(yè)化管理的性質,是兩種模式的結合體,揚長避短,發(fā)揮各自的優(yōu)點。


高校食堂經營中存在的問題?
1 飯菜價格不合理,質量不高。近年來食材價格不斷上漲、食堂各商家運營成本不斷增加,商家所掌握的信息不對稱等因素影響,蕪湖食堂承包,部分商家高估了學生群體的消費能力,價格定位于較好的消費市場,導致食品定價不合理。
食堂因良好的地理位置優(yōu)勢使其占據了規(guī)??捎^的消費者市場, 壟斷了廣大的消費群體,從而使部分商家服務質量差、不注重菜品衛(wèi)生,工廠食堂承包,菜品質量良莠不齊。在食材的質量選擇上存在逆向選擇,選用質量較差的食材,選用質量好的食材的商家利益反而受損,久而久之,各商家間形成非良性競爭。
2、食堂經營管理不完善。可圈存機等硬件設施配套不完善,校園卡的管理使用也有待提高,有的商家規(guī)定打出特價菜必須憑現金購買,這致使現金交易的情況層出不窮,為疾病的傳播埋下隱患;另外,同學的文明意識有待提高,存在不排隊,飯后不主動拿餐盤的行為。


隨著生活水平的提高,越來越多的企業(yè)開始關注食堂伙食對員工的重要性,因此,食堂承包這個項目也越來越火爆,很多企業(yè)都開始找專業(yè)的食堂承包企業(yè)合作,專業(yè)食堂承包公司,讓食堂的伙食更好,也讓員工享受到這樣的福利待遇,其實,這樣的食堂承包,能夠助力企業(yè)快速發(fā)展。
工廠飯?zhí)贸邪?/strong>方案在于如何選擇適合自己的伙食承包方式,學校承包食堂,有分為多種的,量身定做選擇適合自己企業(yè)的需求就可以。一般飯?zhí)贸邪径紩峁┒喾N方案供您選擇。
大家不僅關注吃的好不好,而且更加關注吃的是否健康,食堂承包能夠更大限度的提升了食堂伙食的營養(yǎng)價值,做到營養(yǎng)搭配,合理健康。食堂承包企業(yè)中,名益餐飲快速從行業(yè)內脫穎而出,贏得眾多企事業(yè)單位的高度認可。食堂承包在企業(yè)管理中有著很重要的位置,食堂承包在員工福利方面,提升員工的工作積極性,提升工作質量,為企業(yè)發(fā)展起到重要的推動性作用。

